Recette crêpes au sarrasin pour 2 à 3 personnes
La recette des crêpes au sarrasin, une recette simple, facile et rapide : tout le monde l’adore mais tout le monde oublie de la faire…
Vous avez envie de réaliser une pâte à crêpe en moins de 5 minutes chrono ? Vous voulez cuisiner des crêpes salées ? Froment, sarrasin ?
Les crêpes qui sont créés à partir de farine de sarrasin, aussi appelées « galettes de blé noir », présentent l’avantage d’être très peu calorique et peuvent tout à fait convenir aussi à des personnes qui font une intolérance avec le gluten.
Cette recette de crêpes au sarrasin traversé bien des époques et certains ont souvent l’impression que c’est long à faire. Je vais vous prouver que c’est très simple à faire mais aussi très rapide. Cette recette de crêpes au sarrasin est un jeu d’enfant, même un enfant de 8 ans pourrait la faire.
Lorsque vous allez remarquer par vous-même à quel point cette recette de crêpes au sarrasin est très facile à réaliser, vous risquerez de vite y prendre goût !
En plus, vous pouvez la garnir selon vos propres préférences. Moi personnellement je l’ai adopté à la maison. C’est simple et en même temps sa simplicité fait que ça plait à tout le monde, autant aux adultes qu’aux enfants !!
Je vais vous donner ma recette de crêpes au sarrasin, celle que l’on ne peut pas rater !!!
Je vous laisse tester par vous-même…
- Temps de préparation : moins de 5 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 à 3 personnes (équivalent d’environ 5 à 6 crêpes) :
- ¼ farine de sarrasin
- 2 œufs entiers pour réaliser la pâte et 5 à 6 œufs supplémentaires si vous souhaitez garnir vos crêpes d’un œuf par crêpe
- 25 cl d’eau
- Huile de tournesol
- Sel
- Gruyère
- 5 à 6 tranches de jambons pour garnir chaque crêpe
Important : vous devez vous munir d’un fouet, d’un saladier et d’une poêle.
Préparation de la pâte à crêpe
Prenez un saladier et versez-y ¼ de farine de sarrasin. Ajoutez dans le saladier 2 œufs entiers.
Versez ensuite 20 cl d’eau.
Mettez une pincée de sel, mettez un filet d’huile et commencez à mélanger le tout à l’aide de votre fouet.
Rajoutez au fur et à mesure un peu d’eau de manière à avoir une texture de pâte qui soit un peu liquide et pas trop épaisse afin qu’elle puisse avoir une texture de crêpe dans la poêle.
Une fois qu’elle est un peu liquide et qu’il n’y a plus de grumeaux, votre pâte est prête !!
Préparation de la recette de crêpes au sarrasin
Chauffez votre poêle à crêpe avec de l’huile. Attendez qu’elle soit bien chaude et ensuite versez votre pâte dans la poêle avec une louche si possible.
Prenez votre poêle dans les mains et tournez la de manière à ce que la pâte se place uniformément sur toute la poêle et laissez cuire le premier côté quelques instants. Utilisez une spatule pour décoller les extrémités de la crêpe puis retournez votre crêpe dans l’autre sens et laisser cuire.
Important : si votre première crêpe est épaisse ça peut venir du fait que votre poêle n’était pas assez chaude, à la seconde crêpe ce sera mieux.
Une fois votre crêpe cuite, placez au milieu de la crêpe une tranche jambon et mettez sur le jambon, du gruyère de la quantité que vous voulez.
Prenez ensuite un jaune d’œuf et placez-le sur le gruyère et refermez votre crêpe en deux.
Retournez votre crêpe déjà en deux, dans l’autre sens pour que l’autre côté puisse cuire pour faire fondre le gruyère à l’intérieur et le tour est joué.
Vous n’avez plus qu’à renouveler cette opération pour chaque crêpe.
C’est prêt !! Vous pouvez également accompagner vos crêpes d’une salade verte.
Le résultat est garanti !
Maintenant il n’y a plus qu’à déguster, j’attends vos retours avec impatience !!
N’hésitez pas à laisser des commentaires et à partager vos expériences !!
